Humus ve pita ekmeği, sağlıklı ve besleyici bir atıştırmalık seçeneğidir. Bu tarife göz atarak Orta Doğu mutfağının vazgeçilmezi olan humusu ve ev yapımı taze pita ekmeğini nasıl hazırlayacağınızı öğrenebilirsiniz. Humus, nohut, tahin, zeytinyağı ve baharatların birleşimiyle oluşan kremsi bir mezedir. Pita ekmeği ise yumuşak yapısıyla bu lezzetli meze için mükemmel bir tamamlayıcıdır. Doyurucu ve lezzetli bir öğün arıyorsanız, bu tarif tam size göre!

Tarife Giriş

Bu tarif, zeytinyağı, limon suyu ve tahinle zenginleştirilen nohut bazlı humusu ve evde kolayca yapabileceğiniz yumuşak pita ekmeğini içerir. Öncelikle humusu hazırlayıp karıştırın, ardından hamuru yoğurup dinlendirin. Pita ekmeğini fırında pişirirken, humusunuz hazır olacaktır. Birlikte servis ederek keyifle tüketebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Orta Doğu mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 300 kcal

Malzemeler

• 250 gram nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
• 3 yemek kaşığı tahin
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz (isteğe bağlı)
• 4 su bardağı su
• 2 su bardağı un
• 1 paket kuru maya
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı ılık su

Yapılışı

• Öncelikle nohutları bir gece önceden ıslatın.
• Islanan nohutları bir tencereye alın, üzerine 4 su bardağı su ekleyin ve kaynatın. Yumuşayıncaya kadar haşlayın.
• Haşlanan nohutları süzün ve mutfak robotuna aktarın.
• Üzerine tahin, zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, kimyon ve tuz ekleyin. Karıştırarak pürüzsüz bir kıvam alana dek çekin.
• Ayrı bir kapta, un, kuru maya, şeker, tuz ve ılık suyu birleştirip yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru 15 dakika dinlendirin.
• Hamuru parçalar haline getirin ve yuvarlayarak yassılaştırın. Fırında 220°C'de 10-12 dakika pişirin.
• Pita ekmeğinizi sıcak, humusunuzla birlikte servis edin.

Püf Noktaları

Humusunuzu daha zengin bir tat için üzerine zeytinyağı gezdirip, kimyon ve pul biber ile süslemeyi deneyebilirsiniz. Pita ekmeklerini fırından çıkarır çıkmaz yumuşak kalmaları için temiz bir bezle örtmeyi unutmayın. Dilerseniz yanına yeşillik, turşu veya sebzeler de ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında, taze sebze dilimleri, zeytin, salatalık, domates ve yoğurtlu mezeler muhteşem bir uyum sağlar.