Günümüz diyetlerinde sağlıklı beslenme vurgusu arttıkça, az kalorili kepekli ekmekler de öne çıkıyor. Bu tarif, tüm öğünlerde rahatlıkla tüketebileceğiniz, lezzetini ve besin değerini koruyan bir seçenek sunuyor. Yüksek lif içeriği sayesinde sindirimi kolaylaştıran ve kilo kontrolüne yardımcı olan bu ekmek, sağlıklı yaşam tarzına uyum sağlamak isteyenler için vazgeçilmez olacak. Hem kahvaltılarda hem atıştırmalık olarak değerlendirilebilir, aynı zamanda tatlı ya da tuzlu tariflerle de mükemmel bir uyum sağlar.

Tarife Giriş

Az kalorili kepekli ekmek, sağlıklı malzemelerle hazırlanarak besleyici bir alternatif sunar. Yulaf kepeği, tam buğday unu ve çeşitli tohumlarla zenginleştirilen tarif, hem lezzetli hem düşük kalorili bir seçenek arayanlar için idealdir. Üstelik evde yapıldığında katkı maddesi içermez ve taze tüketilir. İsteğe göre farklı baharatlarla tatlandırarak çeşitli varyasyonlar elde etmek mümkün.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ekmek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 70 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 250 gram tam buğday unu
• 100 gram yulaf kepeği
• 7 gram instant maya
• 300 ml ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Sesame seeds and sunflower seeds for decoration

Yapılışı

• Büyük bir kapta tam buğday ununu, yulaf kepeğini, mayayı, tuzu ve şekeri karıştırın.
• Ara sıra karıştırarak ılık suyu ekleyin ve yoğurun.
• Hamur kıvamına gelene kadar yoğurmaya devam edin.
• Hamuru 30 dakika kadar mayalanması için üzerini örtün ve sıcak bir yerde bekletin.
• Mayalanan hamuru unladığınız bir yüzeye alın ve istediğiniz şekli verin.
• Üzerine zeytinyağı sürüp susam ve ayçiçeği tohumu serpin.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika pişirin.
• Fırından çıkan ekmeği soğumaya bırakın ve dilimleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Ekmek yaparken hamurun iyi mayalanması için sıcak bir ortamda beklemesine dikkat edin. Hamuru yoğurduktan sonra daha pürüzsüz bir doku elde etmek için iyice yoğurmayı ihmal etmeyin. Fırın sıcaklığını doğru ayarlamak, ekmeğin dışının kıtır, içinin ise yumuşak kalmasını sağlayacaktır. Ekmeği daha da besleyici hale getirmek için, hamura chia tohumları, keten tohumu veya farklı tohumlar ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Az kalorili kepekli ekmek, zeytinyağı ve bal ile birlikte harika bir kahvaltı alternatifi sunar. Ayrıca baharatlı hummus, avokado püresi veya sağlıklı bir domates sosu ile servis edilebilir.