Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Sağlıklı ve besleyici yapısıyla özellikle soğuk kış günlerinde içimizi ısıtırken, baharatlarla zenginleştirilmiş tarifiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Doyurucu özelliği sayesinde hem ana yemek hem de çorba olarak servis edilebilir. Mercimeğin protein ve lif kaynağı olması, bu tarifi sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal kılmaktadır.

Tarife Giriş

Bu baharatlı mercimek çorbası tarifi, yeşil mercimek, soğan, havuç, biber, baharatlar ve zeytinyağı ile hazırlanmaktadır. Öncelikle sebzeler sırasıyla kavrulup mercimek eklenir. Ardından su ilave edilip pişirilir. Son olarak, çorba pürüzsüz bir hale gelene kadar blendırdan geçirilir. Beşamel sosla servis etmeyi deneyebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet büyük soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• 5 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Yapılışı

• Öncelikle sebzeleri ince doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından havuç ve biberi ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Yeşil mercimeği ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Üzerine suyu ilave edin, kaynamaya başladıktan sonra tuz ve baharatları ekleyin.
• Mercimekler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Tüm karışımı blendırdan geçirerek akışkan bir kıvam elde edin.
• Servis yaparken isterseniz üzerini maydanozla süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Mercimek çorbası yaparken mercimeklerin bir saat kadar önceden suya bekletilmesi, pişme süresini kısaltacaktır. Ayrıca çorbanın daha yoğun bir lezzeti olması için sarımsakları pişirmeden önce hafifçe kavurmayı unutmayın. Çorbanın yanı sıra kızarmış ekmek veya lavaş ile servis ederek daha doyurucu hale getirebilirsiniz. Baharatları damak tadınıza göre ayarlamaktan çekinmeyin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Lavaş, kızarmış ekmek, yoğurt, taze yeşillikler.